休闲娱乐，宅家闲暇怎么能够少了可口的小饼干呢！今天教大家做一款有颜又有料的玛格丽特饼干，简单易学，干净卫生。新手小白也可以轻松驾驭哦！是下午茶和追剧的必备零食。也深受小朋友的喜爱呢!
食材
1
面粉 120g
2
玉米淀粉 80g
3
熟蛋黄 3个
4
黄油 80g
5
白糖 45g
6
盐 1g
7
蛋黄液 5g
方法/步骤
1
第一，黄油隔水软化后用电动打蛋机打散加入45g白糖和1g盐，打发至羽化(蓬松发白)熟蛋黄过筛成粉末状，加入到打发好的黄油中，再次打匀用硅胶铲搅拌均匀直到充分混合筛入120g面粉和80g玉米淀粉，混合搅拌后用手揉成,团，揉至发硬但不掉渣的状态，保鲜膜包住放冰箱冷藏- -个小时左右（也可以不冷藏，直接做）
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第二，将面团揉成长条状，按自己想要的大小等分成小剂子，我做的大约8g左右，搓成小圆球后用大拇指果断按压下去就裂出花朵状了。揉团的可以加上蔓越莓干或者花生碎。饼干表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，装盘。
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第三，烤箱180度预热5分钟，上下火180度烤大概20分钟就好啦。具体时间和温度根据自家烤箱情况而定哦！巨好吃的玛格丽特饼干完成，蔓越莓酸酸甜甜，芝麻口口酥香，加上黄油的奶香，美味就是它啦！
注意事项
1
1.黄油一定要打发到位，这是好口感的关键 2.蛋黄切记要煮到很熟很干的程度，
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3..按压小圆球的时候一定要很果断，裂开的纹路才漂亮。4..刚烤完的饼干按压会有点软软的，不要担心这是正常的，并不是没有烤到位。放凉后饼干立马就酥脆了
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