西点就是西方的饮食，西方的饮食最大的特点是简单，不是用烹调的方式来炒菜，而是用熟的制品来调所需要的餐点，有分类有组合，有蔬菜，有奶酪，有萨拉酱，又有熟肉等，怎样做好西点的肉食备料呢？就要用刀来将熟的肉食切成均匀的片。
食材
午餐肉 500克
方法/步骤
1
将制作好午餐肉去外包皮后，就放在专用的菜板上，备好切熟食的菜刀。
2
用刀来切午餐肉，就要根据午餐肉的形状来确定是切成条，还是切成块。
3
西点的所配的午餐肉都是用片来搭配花样，所以就要午餐肉切成片。
4
右手握刀要垂直，左手要按住午餐肉，左手的指要拱起，右手要垂直下刀。
5
右手垂直下刀的，切成出的午餐肉片的切面就平，用午餐肉片摆出西点花样就好看。
6
切出的午餐肉片，可以大，可以小，所以就要根据西点的要求来做，来做好备料。
注意事项
根据西点的要求来备料。
上一篇：香嫩多汁的卤鸡胗
下一篇：春季养生注意事项新编