甜豆含有丰富的钾 、钙、维生素等物质，营养价值非常高，今天我们做一道甜豆炒脆皮肠，清甜脆口，咸香适宜，非常下饭。
食材
1
甜豆 100克
2
脆皮肠 适量
3
雪花猪肉 50克
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
生粉 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好甜豆、脆皮肠、雪花猪肉、盐、生粉、酱油和花生油。
2
脆皮肠放水龙头清洗干净，沥干水分，放在案板上切成小块。
3
把甜豆两旁的丝抽掉，有些丝会从中间断掉的，一定要抽干净，要不会影响口感。
4
处理干净的甜豆放洗菜盆洗干净，沥干水分。
5
起锅热花生油，待油八成热时，倒入雪花猪肉翻5分钟，炒出香味后加入切好的脆皮肠翻炒5分钟，关火出锅，装在碟子里待用。
6
把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时，倒入甜豆翻炒5分钟，炒出甜豆的青味后，加入半杯温水，盖上盖子煮5分钟。
7
待水干时，加入适量盐翻炒均匀，再倒入炒好的雪花猪肉和脆皮肠继续翻炒3分钟，用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中烧开2分钟，关火出锅，一道美味的甜豆炒脆皮肠就做好了，清甜脆口，咸香适宜，非常下饭。
注意事项
甜豆要放温水煮一会，不要放凉水煮。
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