秋天到了，正是各种鱼儿鲜美上市的季节。今天我就来给大家介绍一款美味又营养，好吃长不胖的清蒸鲜鱼---清蒸黄辣丁。
食材
1
鲜活黄辣丁 2条
2
大葱 25g
3
食盐 5g
4
花椒 10颗
5
大蒜 2瓣
6
酱油 3小勺
7
生姜 5g
8
食用油 15g
方法/步骤
1
在水产市场挑选约150g左右，鲜活的黄辣丁2条，破开肚子，清理掉内脏，去腮，清洗干净，沥水备用。
2
辅料准备:大葱切成只取葱白，切成两段并切细成葱丝;生姜和大蒜切成末备用。
4
将食用油烧热，放进花椒，炒一分钟，然后放进蒜末和姜末，将油和作料趁热浇在鱼上。
5
将鱼蒸笼置于沸水上，开上大火，蒸上15分钟，熄火，撒上切好的葱丝。香鲜美味的清蒸鱼就可以上桌啦！
注意事项
1
黄辣丁的刺是很厉害的，如果自己宰杀一定要注意，不要被鱼刺伤了
2
所有食材一定要新鲜，现做现吃，否则鱼腥味不容易去除