可以添加多种蔬菜汁做更多色段的蝴蝶面。关于蔬菜汁的制作，最好用榨汁机，或者料理机，如果都没有那就手动，剁碎菜菜，用纱布包紧，挤出蔬菜汁，盐的含量很少，但不了省略，它可以有效保证煮面时不褪色，或尽可能少的褪色
食材
1
普通面粉 适量
2
胡萝卜 1根
3
鸡蛋 2个
4
盐 1小勺
5
水 适量
方法/步骤
1
把面粉按照1：2的比例分成两份，分别加入一个鸡蛋，半小勺盐，然后一份用清水，另一份用胡萝卜汁和成两个面团
2
把胡萝卜面团再分成两等份，得到三个面团，按压成大小一致的圆饼
3
把白色面泰温泉饼两面沾抹一层清水匠棍，分别在其上下各放一个胡萝卜面饼，按压均匀，使其紧密结合
4
静置二十分钟后，用擀面杖把三个摞起来的面饼擀成一个厚度约为1厘米的大圆饼，并切成宽度约为0.8厘米的长条
5
把切好的长条翻转90度，侧面朝上
6
把面饼全部切成长条
7
取一个长条，侧面朝上，用手压扁
8
再用擀面杖擀薄
9
然后用刀切成约2-3厘米长的方形
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取一个方形面片，用拇指和食指从相对的两条边的中心往中间捏紧
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蝴蝶面就做好了
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依照相同手法做好所有的蝴蝶面
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我做了这么多呢
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现吃现做最好
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如果一顿吃不完，就风干后放些防沾粉密封保存，不过也要尽快吃完
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蝴蝶面的吃法很多样，普通面条的做法它都适合，意大利面的做法它也可以，我是用番茄蛋汤烩了，不错
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口感筋道，趣英面香汤鲜
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