巴盟烩酸菜：内蒙西部的头道美食的做法

巴盟全称是巴彦淖尔盟，位于举世闻名的河套平原，是一个美丽的城市。辽阔的乌拉特草原、广袤的乌兰布和沙漠，构成了巴彦淖尔美丽雄奇的自然地貌；那里的人民朴实，女人貌美男人高大，食物更是美味，吃得酣畅淋漓，心生豪迈，是个令人难忘的好地方。　　巴彦淖尔市是内蒙古自治区西部的一个城市，巴彦淖尔是蒙古语：富饶的湖泊。巴彦淖尔历史悠久，秦始皇统一中国后，将天下分为36郡，巴彦淖尔所属的九原郡，就是36郡之一。悠久的文化和特定的地域，孕育了灿烂的河套文化和多彩的草原文明。　　巴盟烩酸菜是内蒙古西北部一道深受欢迎的家常菜，排骨肥而不腻，酸菜酸香爽口，绵软的土豆，滑溜的粉条，汤少而不干硬，配上一碗香喷喷的米饭，啃着排骨，大口吃菜、吃肉、吃饭，大碗喝酒，绝对是件幸福的事。