简单方便好制作的小饼干哦＼( ^▽^ )／因为蛋黄的加入使得饼干更加酥松，特别喜欢酥松口感的曲奇饼干，悠哉的时候吃几块曲奇饼干，配一杯茶or咖啡，也是非常惬意的呢～
食材
1
发酵黄油 55克
2
糖粉 45克
3
低筋小麦粉 100克
4
奶粉 15克
5
蛋黄 20克
6
香草精 2克
7
盐 2克
8
泡打粉 0.5克
方法/步骤
1
黄油切小块，室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀至体积膨大、颜色有些发白。
2
加入香草精，用电动打蛋器搅打均匀至顺滑。
3
加入蛋黄，用电动打蛋器搅打均匀至顺滑。
4
取一个容器，将低粉、奶粉、盐、泡打粉这些粉类材料装入，并混合均匀。
5
将混合粉类材料筛入黄油混合物中，用刮刀以切拌的方式混合均匀。
6
整成面团，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏15分钟左右。
7
将面团从冰箱取出，用手揉成直径约4cm的圆柱形，再包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3小时以上。
8
从冰箱取出冷藏好的面团，切成厚度约0.8-1cm的厚片，摆入烤盘中，放入预热好约170度的烤箱中烘烤约16-20分钟。
注意事项
1
.第一次冷藏的时间根据具体情况可做调整，如若15分钟拿出来揉圆柱时不太好整形，就再多冷藏一会。
2
尽量使用发酵黄油，成品味道会特别香，普通黄油也行，只是香味没那么浓。
3
烘烤至酥饼周边略焦黄即可。