上学的时候爱点鱼香肉丝炒饭，觉得这道菜很划算，肉多，而且很下饭。酸酸甜甜的。做法很大，万变不离其宗。我们开始吧！
食材
1
肉丝 100克
2
莴笋 1个
3
甜椒 1个
4
木耳(水发) 适量
5
葱 20克
6
盐 少许
7
料酒 1勺
8
醋 1勺
9
姜 2片
10
蒜 3瓣
11
剁椒酱 1勺
12
糖 1勺
13
生抽 2勺
14
郫县豆瓣酱 1勺
15
淀粉 1勺
16
鸡精 1勺
步骤/方法
1
肉丝切好，洗干净，除去血水。沥干。
2
莴笋削薄片，也可以切丝。我自己比较喜欢吃片儿的。
3
木耳水发
4
甜椒切丝
5
姜葱蒜切碎
6
肉丝加入淀粉，料酒腌制几分钟
7
调料汁：加入部分姜葱蒜然后放少许醋，生抽，盐，鸡精，淀粉，白糖，再加少许清水兑成汁。
8
热锅倒油，油热放入两勺豆瓣酱炒出颜色之后放入剩下的姜葱蒜翻炒出香味儿
9
倒入肉丝炒变色
10
加两勺剁椒酱，没有的可以用泡椒代替。记得量不能少。
11
倒入切好的木耳，莴笋以及甜椒丝。
12
加入料汁然后大火煮开收汁即可。