可能很多小伙伴们不是很清楚辣子鸡，那么具体应该怎么做呢？感兴趣的小伙伴们随小编一起看看吧！
食材
1
鸡腿 2只
2
植物油 4汤匙
3
食盐 1茶匙
4
白糖 1茶匙
5
味精 1/2茶匙
6
胡椒粉 1/2茶匙
7
料酒 1茶匙
8
小葱 1小段
9
干辣椒 15克
10
花椒 10克
11
生粉 1茶匙
12
姜 1小块
13
洋葱 1/2个
方法/步骤
1
鸡腿洗净后，剔骨切小块
2
放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟
3
需要炸制前用多一些的生粉拌匀
4
放入烧至7成热的油温中，炸制
5
炸至金黄焦香后，捞出控油
6
炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香
7
煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱、姜、蒜和洋葱片放入锅内翻炒
8
炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒
9
大火快速炒匀，即可出锅