炸土豆丝能用三个字来形容“香、辣、脆”
食材
1
土豆 400g
2
油 500g
3
姜 5g
4
葱 10g
5
蒜 5g
6
干红辣椒 10g
7
盐 5g
8
味精 2g
9
糖 3g
方法/步骤
1
将土豆削皮（要削干净不然会影响口感清洗干净）切丝，在水中清洗一下，控干水，装到盘子里待用。然后葱、姜、干红辣椒切成丝，蒜切成片
2
锅里放油，烧至五成热，然后再放入土豆丝。
3
炸至金黄色时捞出土豆丝，控干油分，装在盘子里。
4
热锅留底油，放入丝葱、姜丝、干红辣椒丝、蒜片炒。
5
放入土豆丝，加入盐，白糖，味精，拌均出锅装盘即可。
注意事项
1
建议带个围裙，以免泼到油
2
可以准备一条毛巾，用来擦汗