酥脆的面包卷配上小清新的椰蓉口味值得尝试。
食材
1
普通面粉 300g
2
鸡蛋 一只
3
糖 40g
4
盐 3g
5
发酵粉 12g
6
奶粉 一大勺
7
牛奶或者水 110g
8
黄油 30g
方法/步骤
1
将以上除了油以外的其他材料搅拌，当搅拌均匀以后加入黄油，继续搅拌或摔面到出膜（我是用面包机进行和面的，用了2次和面程序）。然后就进行第一次发酵了（我用面包机发酵，选择发酵功能即可），涨到两倍大，手指沾水戳进面团不回缩，就压气，分割（最好磅一下，分一样大）。
2
盖上保险膜松弛15分钟以后，进行整形（有馅包馅），擀成下面的样子，然后卷上自己喜欢的馅。
3
二次发酵到二倍大（我是用烤箱发酵的，中途可能面包皮会有一点干，据说可以用喷壶喷点水）。
4
当二次发酵好以后，用刷子刷蛋液，190度上下火烤15分钟左右。
5
出炉以后凉15分钟左右即可食用。
注意事项
确保二次发酵好之后再刷蛋液，否则会出现糊的现象。
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