逢年过节，人们在走亲访友时，往往会大鱼大肉的吃。时间一长，容易吃腻，且不利于身体健康。这时人们往往会想吃一些素菜。今天就给大家介绍一道开胃大菜---酸辣白菜。大白菜具有较高的营养价值，可养颜、排毒、护肤。
食材
1
白菜帮 200克左右
2
白菜叶 少量
3
干辣椒 2-3个
4
生抽 30克
5
米醋 30克
6
盐、味精、葱姜、花生油 各适量
方法/步骤
1
将白菜去掉老帮，洗净，然后将白菜横着切成两半，菜帮一半，菜叶一半。再竖着将菜帮切成两半，然后用斜刀将菜帮片成片。菜叶可以根据个人爱好适当添加少许。
2
依据个人口味选2-3个干辣椒，洗净，切成段备用。
3
洗好锅，锅中放入适量花生油，烧热，放入葱姜爆香，再放入辣椒炒香。
4
倒入切好的白菜片，中火翻炒2-3分钟，注意要及时翻锅，以免糊锅。若加入菜叶要先炒菜帮2分钟左右再加入菜叶。二者最好不同时加入。
5
加入盐、米醋、生抽，搅拌均匀，翻炒至熟。加入味精调味即可出锅。
注意事项
1
炒菜时不要加水，开始要勤翻炒，以免炒糊。
2
白菜不用炒的太烂，以免影响视觉。
上一篇：真三国无双7秘武攻略
下一篇：酸辣白菜，丝家常菜