工具/原料
1
3-4根 熟透的香蕉 若干 红枣 0.5 杯 油(溶解黄油、橄榄油，玉米油，色拉油什么油都可以）
2
低筋面粉（如果没有，普通面粉、自发粉、饺子粉都可以~）
3
1-2 个 鸡蛋 0.25 杯 糖（这个根据个人喜好适量放） 1 茶匙 小苏打 0.125 茶匙 盐
步骤/方法
1
香蕉去皮，放入搅拌机打成泥，打得时候可以加入几滴水，没有搅拌机的可以用木铲捣碎。红枣也是同样打成泥。
2
把香蕉泥和红枣泥放入一个干净的盆子里，然后加入油,搅均匀打一个鸡蛋，搅匀。
3
放入苏打粉、加入少许盐。（这里放入盐为了能让小苏打更好的发酵）、然后加入糖搅匀。
4
筛入面粉（如果没有筛子不筛也行~~筛不筛都能吃~），从下往上捞匀就可以（ps:因为原配方上写得是放适量面粉，so每次做我都是靠眼力和手力，大概跟香蕉液的体积比例是1：1.5左右，香蕉液不能放少，否则吃起来口感会比较硬）
5
核桃去壳，切成碎，在面糊中加入核桃碎~拌均匀。
6
烤盒抹上油，把面糊倒入，在上面按上几个核桃。然后振下盒子，排除空气。
7
烤箱180度预热10分钟，180度烤大约25～45分钟（烤箱不同、面液厚度不同时间有差异，我有时候做需要烤1小时）。反正用牙签刺入面包中央，完全没有沾面糊，就烤好了。取出脱模。晾凉后切成片。冷藏后味道更好~
注意事项
因为面糊过厚，不容易熟，建议用小容器作。如果是做的比较厚，可以40分钟后，转下火继续烤10-15分钟，直到完全熟。 喜欢枣泥的就多放些红枣泥，喜欢香蕉的就多放香蕉泥，我喜欢香蕉多些。非常简单超级方便的蛋糕人人都能做~吃起来跟商店买的没什么差别~
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