宝宝补铁食谱 | 猪肝蔬菜饼

猪肝 1块

鸡蛋 2个

胡萝卜 1根

菠菜 几颗

姜 1块

食材准备：胡萝卜、鸡蛋、菠菜、姜片、猪肝。

猪肝反复用流动清水洗净，直到没有血水渗出，切5MM厚片，用姜片和清水浸泡30分钟。

另起锅，重新放入干净水和姜片，冷水开始煮。

水煮开后即可，水开后关火，盖盖焖20分钟。盖盖焖能保持猪肝嫩度，水开煮的时间越久猪肝越发硬。

猪肝切块，加入少量温水，放入料理机打碎成猪肝泥。（也可以直接剁成泥或者研磨成猪肝泥）

菠菜洗净、焯水，切碎备用，胡萝卜切丝剁碎备用。

处理好的食材，胡萝卜沫、菠菜沫、猪肝泥。猪肝泥分两份分别放入胡萝卜沫和菠菜沫中。

蛋液打散，分两份均匀倒入两个碗中碗里。再分别加入适量面粉、盐、香油。

搅拌均匀成粘稠的面糊。

热锅凉油，刷一层油即可。煎至两面金黄即可出锅。

分别切开装盘食用，悄悄隐藏了猪肝，让宝宝在不知不觉中吃下。适宜1岁以上宝宝食用。