麻辣豆腐十中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，也是中国汉族八大菜系之一的川菜名品，已成为风靡世界的川菜名肴。今天小编为大家介绍的是麻辣豆腐块，名肴麻辣豆腐的翻版，材料简单，方法简单，味道可不简单哦
食材
1
豆腐 1块
2
食用油 适量
3
花椒 3勺
4
干辣椒圈 2勺
5
大蒜子 5瓣
6
食盐 适量
7
耗油 2勺
方法/步骤
1
取大蒜子5瓣，去皮切碎备用，豆腐一块切成小方块，如下图所示，放入盐水中浸泡3分钟
2
将浸泡好豆腐的盐水沥干，开大火将锅烧热，加入备好的干辣椒圈、花椒和大蒜子，爆炒出香味
3
随即加入盐水浸泡好的豆腐块，慢慢翻炒，不要快炒，否则豆腐很容易碎
4
翻炒过程中添加少量水，以免粘锅，大致翻炒30s后，加入2勺耗油
5
翻炒均匀后，加入适量食盐，此时添少许清水在锅周围，继续翻炒20s即可出锅装盘。美味的麻辣豆腐块就做好了！
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