杏鲍菇是比较常见的菌菇小菜，口感很好，做法也很多，可以炒肉、煲汤等。今天，我就来跟大家分享怎么用杏鲍菇炒鸡蛋，做过两次，觉得味道还不错。而且孩子特别喜欢吃里面的鸡蛋。加了一点干辣椒，有点微辣，但是很下饭。
食材
1
杏鲍菇 2根
2
鸡蛋 三个
3
干红辣椒 4个
4
鸡精 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备好所需要的食材，杏鲍菇要多一点，因为炒了之后缩水会变少，鸡蛋的数量也要和杏鲍菇的数量搭配好。
2
杏鲍菇洗净切片，鸡蛋加点盐打散，干辣椒切好后放入杏鲍菇一起待用即可。
3
锅里多放点油，放入杏鲍菇和干辣椒翻炒，直至杏鲍菇颜色变得稍微有点金黄。
4
倒入打好的蛋液，先不要急着翻炒，待蛋液慢慢的变熟凝固。
5
翻炒一下，如果觉得蛋液还没有熟好的话，这时可以加点水。
6
然后，放入一点鸡精、适量的盐翻炒均匀即可出锅了。
7
一盘香喷喷营养又美味的杏鲍菇炒鸡蛋就做好了。关键是做法简单，对于我们这样不会做饭的人就是福利。
注意事项
蛋液放入锅里的时候，一定要控制好火候，鸡蛋炒焦了就不好吃了。不会做菜的姐妹们，咱们一起学做简单的家常菜吧！