西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。今天和大家而介绍一下如何挑选优质的西瓜，挑选西瓜的方法有很多种，以下方法可以是单个或者多个同时满足的挑选条件。
方法/步骤
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方法一：长在藤上的西瓜。西瓜长得位置越靠近根部的西瓜长得越早，相对个头越小，按叶子一节一节往上数，20节以外的西瓜相对会长的更大一些。长西瓜这一节再往上看，每一叶和縢之间会有“胡须”，成熟的西瓜在这之上的多节“胡须”是干枯的，相对不成熟的西瓜，该'胡须”是新鲜嫩绿的。
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方法二：每个西瓜都有西瓜柄，嫩的西瓜或催熟的西瓜柄上的小绒毛会非常多并且非常的新鲜，而自然成熟的西瓜，西瓜柄上的小绒毛基本上是脱落的。
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方法三：看西瓜的纹路，西瓜表皮上的纹路会随着西瓜生长时间慢慢变宽直至成熟，同时间种植采摘的西瓜，纹路宽的相对比较成熟。
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方法四：用手摸西瓜的表面，自然成熟的西瓜表面不只是弧线行的，同时还是凹凸不平的，凹凸约明显，西瓜相对越成熟，凹凸特别明显的西瓜，往往瓜肉会起“沙粒”，老年人吃这样的西瓜会比较酥软。
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方法五：用手指弹西瓜听声音，这个方法用的人比较多，但是很难辨别。相对较熟的西瓜声音会比较清脆，而相对嫩的西瓜发出的声音比较沉闷。当然这个方法不太适合厚皮的西瓜。
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方法六：看西瓜外表的颜色，在自然条件下成熟的西瓜和在大棚里生长的西瓜区别比较大，通常，第一伏成熟的西瓜颜色相对比较深，第二伏或再往后长的瓜，颜色都比较浅，不容易分辨。但是，同一伏瓜，表皮相对深的更成熟，特别熟的瓜，表皮的纹路附近会有零星绿色的小点状分布（或者理解为纹路的星点扩散）。
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方法七：在条件允许的情况下，把西瓜放在水里，浮出水面相对较多的西瓜成熟度更高（西瓜密度低的相对比较成熟）。
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方法八：看西瓜底部的“肚脐眼”，自然生长的西瓜'肚脐眼'相对要大一些，这和西红柿差不多，“肚脐眼”大的更接近自然生长。
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