现在生活中微波炉已经成为了家庭必不可少的家用电器了，其实用微波炉也能制作出美味的佳肴。下面和大家分享用微波炉制作红烧鱼头的方法。
工具/原料
1
鱼头
2
葱，姜，蒜，生抽，老抽，柠檬汁，白酒，辣椒酱，白糖，豆瓣鼓适量
方法/步骤
1
鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里，挤入小半个柠檬汁，鱼头另一面也要挤一点；
2
放入两勺老抽，两勺生抽，大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥；
3
放入大半勺韩式辣椒酱，半勺豆豉酱，放入半勺白糖，用手充分给鱼按摩2分钟，放置15分钟，中途再给鱼按摩2分钟，放入微波炉高火5分钟；
4
玻璃器皿取出，锅里放一点油，把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里，汤水煮开后勾薄芡，撒上葱，淋在鱼上即可。
注意事项
1
鱼一定要买新鲜的，买来后不要冷藏，冰箱里放的越久就越腥；
2
给鱼去腥，其实用柠檬效果最好，加点白酒更好，还能增香；
3
判断鱼有没有熟，最简单是看鱼眼，如果白了就基本熟了，当然每个微波炉不一样，自己掌握好时间。
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