苹果千层蛋糕又称“隐形苹果蛋糕”
食材
1
鸡蛋 3个
2
中筋面粉 80g
3
牛奶 70g
4
苹果 2-3个
5
白糖 50g
6
肉桂粉 3-4g
7
无盐黄油 50g
8
杏仁片 适量
方法/步骤
1
鸡蛋加糖搅拌，加入中筋面粉和肉桂粉搅拌均匀，呈面糊状
2
搅拌均匀的面糊加入牛奶继续搅拌
3
黄油加热融化至液态，加入步骤2的混合物，搅拌均匀
4
苹果对切开四块，去皮去核，切成1毫米左右厚度的苹果片
5
切好的苹果立即放入面糊中，让每一片苹果表面能均匀沾上面糊
6
土司盒内壁铺上一层油纸，整齐平铺放入沾了面糊的苹果片
7
苹果片按层次摆放好后，将剩余的面糊均匀淋入，再在表面撒上一层杏仁片
8
提前预热烤箱，上下火180度烘烤一个小时左右，出炉后脱模，撒上糖粉作装饰，等待蛋糕彻底放凉后再切块
注意事项
1
苹果切片后需马上放入面糊中，因为苹果会氧化
2
蛋糕做好后冷藏2-3小时，口感更好，更容易切
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