饺子是中国的传统美食，家喻户晓都会做，也是家常便饭，但是如何调馅，各有做法，小编现给大家介绍下，虾仁，扇贝丁，鸡蛋，韭菜饺子的做法，这几种配在一起即有营养，又非常鲜美好吃。
食材
1
韭菜 1斤
2
肉馅 4两
3
虾仁，扇贝丁 各二两
4
鸡蛋 两个
5
饺子皮 8两
6
葱，姜 适量
7
花生油 适量
8
酱油，花椒粉，盐 适量
方法/步骤
1
将韭菜用淡盐水浸泡十分钟后，洗净控干。
2
将虾去头，去除腥线洗净，扇贝丁洗净，切碎两种混合一起放一碗中加入料酒盐几分钟再切碎。
3
将葱 ，姜，切碎。鸡蛋打开放碗中搅拌开，放锅加油炒成小块。
4
把炒好鸡蛋，切好虾和扇贝，肉馅放到一起，加盐花椒粉，味极鲜酱油，花生油葱，姜沬调伴好。
5
韭菜切碎加入调好馅中，拌均匀。
6
用饺子皮包好，放锅里煮熟，捞到盘中。
7
将大蒜捣碎成泥，放入碗中加入醋，味极鲜酱油，占饺子用。
注意事项
1
调馅可根据自己口味调制
2
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