去清真的肉店买了牛肉，严格的说，是牛肋条。清真店里卖的确实跟超市不一样，超市里的牛肉水分多，清真肉店的却是干干爽爽的。看着也新鲜。从巨大的一块肉上割下来，感觉确实不错。
食材
1
牛肋条 600g
2
西红柿 4个
3
胡萝卜 2个
4
圆葱 半个
5
花椒 10粒
6
大料 1粒
7
姜 1块
8
油 5毫升
9
盐 7g
方法/步骤
1
主要食材：牛肋条，把牛肉清洗干净，用清水浸泡了半个小时，本来指望能泡出点血水来，实际情况是，没有血水，看来还是要清真店里卖的牛肉靠谱
2
把牛肉切大小差不多的块
3
牛肉放到锅里，加上花椒，大料的料盒，少量盐，开大火煮
4
煮开以后再小火煮20分钟
5
西红柿切丁，洋葱掰成块，胡萝卜切成滚刀块
6
炒锅里放油，油热后放入姜片
7
接着下入胡萝卜块
8
一边翻炒一边放洋葱
9
把胡萝卜块炒的微微变软以后放入西红柿丁
10
放入花椒面和盐，翻炒至胡萝卜变软
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把炒好的蔬菜放入炖好的牛肉中，烧开，开透以后放入砂锅中，炖30分钟
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热气腾腾的牛腩西红柿就可以上桌了
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