原料
材料：猪瘦肉100g、榨菜头150g、葱少许、干红辣椒一个
调料：料酒、盐、色拉油各适量
步骤
1
猪瘦肉洗净后，片薄片，切丝
2
盛入碗中，撒少许盐，调入适量料酒抓匀；
3
榨菜头过水冲洗干净，用刀切成丝；
4
将切好的榨菜丝盛入碗中，放凉水浸泡片刻，沥水备用；
5
热锅入油，倒入肉丝；
6
用勺子将肉丝快速滑散炒至变色，放入洗净切段的红辣椒；
7
倒入榨菜丝继续翻炒至熟；
8
依口味调入适量的盐，撒葱段出锅。
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