在食堂喝了一碗的鱼头汤后，有点意犹未尽的感觉，赶紧也回家做了鱼头汤，一起来看一看吧！
食材
1
鱼头 1个
2
平菇 适量
3
木耳 适量
4
豆腐 适量
5
芫荽 适量
6
大葱 适量
方法/步骤
1
首先是将买回来的鱼头用水好好的清洗一下，去掉鱼鳃，然后再用刀将残余的鱼鳞刮干净，一定要清洗干干净净的，备用，豆腐切小块备用。
2
将平菇也是洗干净，手撕成一片一片的备用，大葱切小圆片，芫荽也是切成小段的哦，木耳先用水泡发一下，生姜切成小块，备用。
3
然后开火，将过加热，放入适量的色拉油，油热后，放入少量的葱以及生姜，炒一下，放入鱼头进行翻炒。
4
稍许的翻炒几下，放入适量的料酒、醋，去腥，然后放入足够的水，盖上锅盖大火进行烧煮。
5
水沸腾后，用小火进行熬制半小时。
7
放入备用的葱以及芫荽，再放入适量的盐，味精可以不放，味道本身就是很鲜美哦，然后将锅盖再焖一下，时间不长，主要就是讲葱和芫荽搞熟了，锅开了就可以盛装了。
注意事项
鱼头汤的营养价值很高哦！
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