最近时间充裕了,跑大菜市场的时候也多了起来,每次一去看到菜新鲜的不管缺不缺都会不自觉的拉上一小车,回来把冰箱里塞的满满的一星期都不用再去菜市场了#八珍盛宴#配菜比肉好吃的排骨炖藕。今天做菜这藕,就是看到新鲜一下子买了好几斤,这东西在菜市场里看到白白嫩嫩的就特想多买几根,但回来放上一两天就会发黑,所以趁它在变黑之前我就想办法给它消灭了,一部分做成了卤藕,另一部分就直接给炖了。
食材
1
排骨 500克
2
藕 500克
3
红烧酱油 30毫升
4
干辣椒 10克
5
料酒 20毫升
6
姜葱蒜 20克
7
花椒 2克
8
香葱 20克
9
盐 2克
步骤/方法
1
排骨先焯水施涛
2
变色后捞起备用
3
热油炸香花椒粒滤出
4
下姜葱压捧掩蒜炸香
5
下入焯好的排骨
7
加红烧酱酱随油
8
加入盐
9
加入干辣椒后大火煮开炖半小时
10
加入藕继续炖
11
汤汁快收干时加入葱花即可
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