凉拌红薯叶的做法和功效

准备红薯叶

将红薯叶在锅里烫两分钟，一定要等开锅后再加入红薯叶，

在凉水中过一下，控干水分，，放入盐，葱姜末放入盘中待用

在锅里加入食用油，放入花椒，将花椒油浇在红薯叶上，搅拌

最后放入醋，搅拌均匀

番薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃番薯叶可以提高自身的免疫力，这对于生病的人是有很好的效果的。

番薯叶中还有多种维生素，维生素可以促进新生代谢，而且补充了维生素，可以预防贫血。因此，番薯叶也有此功效。