过年回家，二嫂地里的猪婆菜长得大片大片碧绿碧绿。临走早上嫂子特意摘了不少给我。我其实不爱吃这菜，有股味道，可能猪婆爱吃，不然为何叫猪婆菜？家乡人称之为鸡麻菜。鸡麻就是母??。往年婆婆和二嫂做猪婆菜包，老公喜欢吃。家乡小吃，外面买不来。我也来试试吧。
食材
1
糯米 250克
2
香菇 10朵
3
前腿肉 300克
4
马蹄 10个
5
蒜苗 15条
6
无皮绿豆 100克
7
芋头 一个250克左右
8
盐 适量
9
白糖 适量
10
五香粉 适量
11
鸡精 适量
12
料酒 少许
13
胡椒粉 少许
14
猪婆菜 随意（预多些）
方法/步骤
1
糯米泡3小时以上或一晚，无皮绿豆1小时左右。配料这次用芋头，香茹，午餐肉，里脊肉，马蹄，蒜茎，蒜头全部切碎。猪肉加五香粉，盐，炒香加糖，酱油。然后把蒜头，蒜茎，香菇炒出香味。把要包的馅全部混合起来，加入少许白糖，盐，胡椒粉，鸡精，五香粉。
2
把馅蒸熟或加少许水煮熟。我用电高压锅煮饭模式
3
蒸熟后
4
再来一张清晰图
5
涨知识：南方特有蔬菜之一，肉质茎叶，生长较快，性质寒利，盛产于清明前后，以前人们多用作喂猪饲料，故又名‘猪婆菜’’。柔嫩多汁，适口性好，具有清热解毒，行瘀止血的作用。猪婆菜白色的茎先切掉，然后洗干净用开水烫软，过冷水，包起来不容易破。
6
烫好的叶子摊开，把搅拌好的糯米饭馅放在叶子梗的位置，再折叠好，防止叶子包不完饭漏出来。（忘拍盗图了）
7
多余的茎切掉
8
锅里再蒸十分钟左右就好。普通蒸锅就可以
9
成品出笼
10
味道独具风味，清甜鲜香好吃。
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