怎么做油焖大虾？
食材
1
青虾 一斤
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
生抽 适量
6
糖 适量
7
盐 适量
8
番茄酱 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
用牙签在虾尾倒数第二个节上，插进去挑出来
2
虾头正数第二个节上，插进去挑出来，这时虾线出来了一小段，掐住虾线的一端拽出来即可
3
姜和蒜切碎
4
锅里多放油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即弄出
5
锅里倒入少许油，下姜蒜炒香
6
中火，下番茄酱
7
投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入白糖，
8
倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可开吃
9
摆盘撒点葱花和芝麻
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