营养健康美味
食材
1
白条鸭 1只
2
食用油 20克
3
生抽 50克
4
黄酒 120克
5
冰糖 20克
6
老抽 1勺
方法/步骤
1
白条鸭处理干净冷水下锅，放入葱姜，水沸后煮三五分钟捞出
2
这就是所说的三杯鸭调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克，大碗黄酒约120克。
3
锅中放入食用油，放入焯过水的鸭子小火煎，煎至鸭皮金黄，倒出煎出来的鸭油不用。
4
直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克，加水至鸭子一半即可
5
大火烧沸后改小火烧50分钟左右
6
大火收汁，汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上。
7
取出切块
8
成品图