糖葱薄饼 又名钱葱薄饼，中国传统民间特色小吃之一，由“糖葱”和“薄饼”两种食品组成。糖葱没有葱的成份，而是以煮熔的蔗糖或麦芽糖拉打成白色的中空条状，状似葱白并排粘在一起，故名“糖葱”。
食材
1
面粉 适量
2
开水 适量
3
白糖 适量
4
花生 适量
5
芝麻 适量
6
香菜 适量
7
麦粉 适量
薄饼的做法:
1
面粉中加入适量开水，趁热揉成光滑的面团
2
把平底锅烧热.手拿软面团快速往热的平底锅上一贴
3
迅速拿起,锅里就粘了一张圆圆的薄饼
糖葱做法:
1
用白糖和水，再加上麦粉在锅里煮成浆,用模具乘起,放凉自然冷却. 然後以长約一尺的圓棍，像拉面条一样的反覆拉扯，让糖內充滿空氣，大約十分鐘左右
2
使糖成為細管狀后，待其冷卻後剪成三寸長的長條即成。
3
将花生米炒熟去掉红皮，压碎；黑白芝麻略炒一下
吃法:
1
摊开一张簿饼皮，放上糖葱
2
加上香菜
3
撒上芝麻
4
包成方形或条形就可以食用了。当然，也可以适量的加些其他的配料，像咸菜、椰丝、菜圃等，入口后，甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。
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