八角怎么鉴别

辨色:真八角为棕红色并有光泽;假八角色较浅,带土黄色。辨形:真八角果肥大,角尖平直;假八角果瘦长,角尖弯曲。辨角:真八角荚角为7-9只,以8只居多;假八角则有11-12只荚角。辨味:真八角香味浓烈,假八角有花露水或樟脑的气味。以上就是一些一些食物选购的知识。