猪油真是起酥的好材料，烤好的成品实在是太酥了，轻轻一碰就掉渣，而且成品中没有一点猪油味，有的只是香甜。烤制的过程中，满屋子都是老婆饼的香味，正在写作业的儿子也不禁跑进来问我什么时候可以吃，因为是甜食，怕睡觉前吃对牙齿不好，所以烤好后也没给他吃，告诉他第二天早晨就可以吃了。老公在厨房里手忙脚乱的安装挂件，我掰了一块塞他嘴里，直呼好吃，我得意起来：”那当然啦，老婆烤的可是老婆饼，能不好吃吗
方法/步骤
1
把水、糖、油放锅里加热融化。
2
融化后转小火，放入糯米粉、芝麻、椰蓉搅拌均匀后出锅。家里没有奶粉了，所以放的椰蓉。
3
将出锅后的内馅放入盘中，压成饼状，放进冰箱冷藏30分钟，之后就不粘手了。
4
先制作油皮，低粉200克称量好以后放进盆中。
5
加入60克猪油、40克糖和100克水，揉成面团。
6
揉好的面团放面板上松弛。
7
接着制作油酥，低粉120克称量好放入盆中。
8
加入60克猪油。
9
揉成面团。
10
将油皮面团均匀分成16份小剂子。
11
油酥面团也均匀分成16份。
12
将油皮小剂子按扁，包入一份油酥。
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全部包好后，放在面板上松弛一会儿。
14
用擀面棍擀成椭圆形，注意沿着一个轴向从中间开始擀。
15
卷起来静置一会儿。
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再沿卷的轴向擀开成长椭圆形。
17
再卷起来制成面剂子。
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最后把面剂子擀开或用手拉伸成饼皮，包入馅料。馅料也最好事先分成16份。
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包好的饼坯排入烤盘，稍稍按扁。有一个被我按过头了，馅都挤出来了。
20
用叉子在上面扎小孔。有的饼皮太薄了，在烤制的过程中露馅了，不过大部分都还完好。
21
表面刷蛋液，送入预热190度的烤箱内，中层上下火25-30分钟，烤制表面金黄即可。也可两盘同时烤，中间上下两盘需调换位置，时间也要相应加长。