酥软的小鱼，补钙不错
工具/原料
小凤尾鱼500克
姜葱蒜、生粉适量
料酒40ml
酱油60ml
陈醋80ml
白糖1大勺（40ml的勺）
方法/步骤
1
凤尾鱼处理干净，沥干水分（有厨房布吸干最好）
2
拍上生粉（玉米淀粉）
3
入热油锅炸至酥脆
4
炸好的鱼盛起备用
5
把姜葱蒜备好，留点葱花
6
热油锅，爆香姜葱蒜，把炸好的鱼码入锅中
7
加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水（没过鱼1cm左右）
8
大火烧开后转小火焖30-40分钟（汁液收干），起锅入盘，撒上葱花即可
注意事项
陈醋可以使鱼的钙质充分析出喔
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