准备好配菜后烧开水下入木耳胡萝卜香菇焯水，捞出后起锅下油，倒入西红柿炒出汁水加水后倒配菜，加入水淀粉后倒入豆腐，淋上鸡蛋液，在起锅前加入调料即可。
食材
1
西红柿 1个
2
木耳 100克
3
胡萝卜 100克
4
豆腐 150克
5
香菇 1个
6
盐 10克
7
鸡精 10克
8
胡椒粉 20克
9
水淀粉 50克
10
香醋 8克
11
香油 10克
方法/步骤
1
准备配菜西红柿切丁，香菇、木耳、胡萝卜、豆腐切丝，打散鸡蛋一个备用。
2
炒西红柿水好开后下入木耳胡萝卜香菇焯水，捞出后起锅下油，倒入西红柿炒出汁水。
3
加入配菜加适量水后倒入刚才焯过水的配菜，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
4
加入豆腐加入水淀粉勾芡后倒入豆腐，改为小火后淋上鸡蛋液，煮熟后在起锅前加入香醋、香油即可。
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