美食的最高境界就是自制。这个蛋卷虽然比不上卖的那么薄脆，但是也够香酥，胜在放心是不是。
工具也很简单，一个平底锅就搞定了，万能的平底锅。最近新入的学厨平底锅，很浅，用来做点心类的卷啊，派啊，都特别好用，推荐。
食材
1
低粉 50克
2
黄油 50克
3
鸡蛋 2个
4
白糖 35克
5
黑芝麻 适量
步骤/方法
1
称量好材料，准备好锅具
2
黄油用学厨的小奶锅加热融化
3
鸡蛋打散，加入白糖
4
搅胆言拌好的蛋液过滤一下，面糊会更细总物腻
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筛入低粉，之字形拌匀
7
拌好的面糊很细腻，哨撤总有光泽，流动性也很好
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加入黑芝麻
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拌匀
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锅不要加热，挖一勺面糊
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用刮板刮开
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尽量摊的薄一些
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放在电磁炉上开始小火加热，等到边缘出现焦黄的痕迹时，关火
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用铲子铲起边缘，用筷子快速卷起来，凉了就卷不去来了
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一次做好所有的蛋卷，我一边做，孩子一边偷吃，做完就剩这些了，蛋卷彻底凉了之后就会变得很酥脆