路过蛋糕店，看见香酥可口的鸡蛋卷，就想着自己回家做做试试，结果还挺成功的。步骤简单，就是稍微有一点费时，做好后晾凉，第一次做，摊得稍微有点厚了，不过味道还是不错的，一起来做吧！
食材
1
鸡蛋 3个
2
黑芝麻 适量
3
白砂糖 适量
4
面粉 适量
5
植物油 适量
方法/步骤
1
将3个鸡蛋打散，朝一个方向搅拌均匀。我买的是虫草蛋，这种鸡蛋比平时的鸡蛋蛋黄更黄，口感也更好，当然价格稍微高一些。
2
撒上适量面粉，继续朝一个方向搅拌，搅成鸡蛋面糊，稀稠度如图所示，将所有的小面疙瘩搅拌开。
3
撒上适量黑芝麻继续搅拌，搅拌均匀。
4
凉锅，倒上少许植物油，第一锅需要放油，第二锅之后就不需要了，因为第一锅的锅底比较涩。
6
翻面，煎至两面金黄色，出锅。
7
趁着热气将煎好的鸡蛋芝麻饼用筷子卷好定型，如下图所示。
8
依此方法将剩余的鸡蛋液全部煎好。从第二锅开始就不需要再放植物油了，直至煎完为止。装盘晾凉就可以开吃啦，香酥香酥的！
注意事项
1
鸡蛋液如果太稠，可以适当放点凉白开搅拌均匀。
2
全程小火煎制，最好用不粘锅，温度容易掌握。
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