非常美味的一道家常菜
食材
1
茄子 200克
2
猪肉 100克
3
生抽 5克
4
老抽 5克
5
料酒 10克
6
生粉 2克
7
盐 4克
8
姜 2克
方法/步骤
2
葱姜蒜辣椒切杰随膨好备用，倒入油没过锅底，加热至高温，放入茄子炸1分钟左右，变软即可，不要太软
3
捞起茄子
4
热锅热油，放入姜裕散蒜辣椒爆香，加入肉末翻炒一会至变色，然后加入半碗水
5
加入少量老抽调色，再加入1勺耗油、1勺白糖、1大勺豆瓣酱，搅拌均匀
6
放入炸好的茄子翻炒一下收汁，最后撒上葱花，上锅
注意事项
大家一起来制作吧！