青椒和茄子都是很美味的食物，那么如何制作好吃的青辣椒炒茄子呢，如果想知道的话，就一起来看一看吧！
食材
1
茄子 500克
2
青椒 三个
3
辣椒油 一汤勺
4
油 20毫升
5
酱油 一汤勺
6
豆瓣酱 汤勺
7
味精 2克
8
水淀粉 一汤勺
9
青蒜 两根
10
水发木耳 50克
方法/步骤
1
将茄子削皮洗净切条，青蒜洗净切段，将青辣椒切块。
2
炒锅上火烧热放油，倒入茄子条，翻炒加盐，至水分基本收干，捞出备用。
3
炒锅上火放入油，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青椒块炒香，倒入茄子条，用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油。
4
总结如下。
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