番薯藤、番薯叶也叫红薯叶、红薯藤，农村用它喂猪，而在城市里，这道充满乡土味的菜却十分受欢迎，甚至酒楼饭店也有这一道菜
食材
1
番薯藤 250克
2
腐乳 100克
3
油 10克
4
盐 1克
5
蚝油 10克
6
蒜 10克
7
水 10克
8
盐 1克
方法/步骤
1
番薯藤清洗干净，自家种的番薯藤，别看一大堆，炒起来分量不是很多呢，上面写的分量是摘洗后的，2-3人分量
2
摘掉老的梗，留嫩叶嫩藤
3
锅里的水烧开后，放入番薯藤，焯水
4
焯1分钟左右捞起，沥干水份
5
锅里加油烧热后，加入剁碎的蒜蓉，爆出香味
6
加入番薯藤，加盐
7
加上腐乳
8
拌均匀即可，整个过程3、4分钟，一双筷子就搞定这道菜
注意事项
喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
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