虾仁饺子馅怎么做好吃?虾仁饺子馅的家常菜做法有哪些?吃货的我,刚学会了虾仁饺子馅做法,分享给大家.始终相信只要有心,总能做出好味道,当然不告诉你我做了多少次才成的.反正那帮朋友,吃得挺撑,走的时候都是扶着墙的.
食材
1
虾仁 200克
2
韭菜 100克
3
鸡蛋 3个
4
食盐 一小匙
5
料酒 一大匙
6
酱油 油适
7
醋 半小茶匙
8
香油 一小匙
9
鸡精 适量
10
生粉 适量
虾仁饺子馅的做法
1
将3个鸡蛋,打开,倒入碗中,用手动打蛋器或筷子打蛋,至蛋白蛋黄成为一色
2
将打好的鸡蛋,倒入热好的油锅中进行煎炒,炒好后,弄成碎片,倒出至大碗,冷却备用.
3
将韭菜挑拣好,洗净后,切碎每段0.2公分左右即可,不要太碎,备用.
4
将新鲜的虾去壳,把得到的虾仁,用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑去虾线,去虾线后洗干净
5
将处理好的虾仁切成小段,用盐和料酒淹十分钟备用
6
取出比较大的碗或盆,把炒好的鸡蛋、切好的韭菜、切成小段的虾仁放一起,加入食盐一小匙,酱油适量,醋半小茶匙,香油一小匙,鸡精,生粉适量.
7
加入一大匙料酒,将这些原材料搅拌均匀,
8
放入冰箱冷藏腌制5-10分钟,即可成馅.
注意事项
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