好吃的离开饺子，可是好吃的饺子很多，下面笔者就给大家分享一个味道鲜美的虾仁馅饺子，有兴趣的朋友可以试试。
食材
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虾仁 800克
2
草鱼肉泥 300克
3
姜末 少许
4
葱 少许
5
蒜泥 少量
6
盐 少量
7
酱油 少量
方法/步骤
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先清理出草鱼，将草鱼洗净，把皮去掉，一般选出300克鱼肉就可以，剁成泥，放入姜末、葱末腌制，当然放点盐和酱油也是可以的。
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如果可以在将鱼肉剁成泥前用冷水冰镇一下，大约五分钟，在捞出做成泥，那肉的效果会更好。当然，要有绞肉机，把鱼肉绞碎也是可以的。
3
把大虾清洗一下，然后去线，去线的方法可以是用刀从虾背入刀，待缺口处挑出虾线即可。然后用刀一捻，一个虾泥也就出来了，加入适量葱末和姜末拌匀。
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下面一步就是要将虾仁和鱼泥按一定的比例进行混合，一般可以按3∶1到2:1的的比例进行混合，直至混合均匀，在里面加点适量的盐即可。
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接下来就是包饺子，这个过程大家一定就很熟悉了，笔者在这里就没有必要再教大家了，所要注意的是饺子皮最好与饺子馅成比例，保证吃多少包多少。
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在虾仁饺子包好之后，放入锅中进行蒸煮，一般情况下，等水开锅再过一分钟就可以将饺子捞起，这时就放入准备好的盘子。当然有兴致的，再配一些时令蔬菜，那感觉就很美好。
注意事项
1
由于虾仁和鱼肉都很鲜美，建议不要再加其他的食材了
2
鱼肉一定要去血