菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质
方法/步骤
1
菠菜摘干净，洗净控水
2
鸡蛋炒熟炒碎
3
葱姜切末
4
菠菜切末，把蛤蜊肉（虾仁也可以哈，不放也无所谓的），鸡蛋碎，葱姜末放到一个盆里，加盐和香油
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拌匀，这时候有股香味就出来喽
6
面团揉一揉，毕竟在冰箱里躺了两天
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每个剂子擀成直径约10厘米左右的皮，把菠菜馅倒在皮子中间，对折把边缘捏紧就可以了平底锅小火加热，不用放油，放入饼胚，平均1分钟一翻面，大约十分钟左右就熟了，或者能闻到烤面皮的香味基本就可以了
注意事项
烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，然后再食用菠菜
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