芹菜炒肉是以芹菜和肉为主要食材的家常菜，里面放点红辣椒，酸辣可口，色味俱全，深受大众喜欢。
食材
1
芹菜 3根
2
五花肉 适量
3
红辣椒 1个
4
油 适量
5
葱 1根
6
姜 1个
7
盐 适量
8
醋 适量
9
味精 少量
10
酱油 适量
方法/步骤
1
将芹菜叶子摘掉，芹菜洗净，切段，盛入盘中。葱切段，姜切片，辣椒切段盛入碗中。五花肉切片盛入碗中。
2
起锅，锅内放入适量油，等油熟了之后，放入葱、姜、辣椒爆香，再放入五花肉，煸炒五花肉。将芹菜放入锅中，进行翻炒，加适量盐，倒入适量酱油，加点醋，再进行翻炒，芹菜炒到八成熟，最后放入味精。
3
最后，将做好的芹菜炒肉盛入盘中。
注意事项
1
芹菜一定炒的硬一些，不能炒的太软了，软了不好吃。
2
五花肉一定要新鲜的。
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