蛋挞一直都是许多人的心头爱，在炎炎的夏日，又怎能少了元气水果的陪伴？现在就教你水果与蛋挞的美妙组合，一起来细细体味酥皮与混合了桑葚香气的蛋液融化在唇齿间的美妙享受吧。
食材
1
牛奶 100毫升
2
Kiri奶油奶酪 30克
3
糖粉 40克
4
炼乳 20克
5
低筋面粉 15克
6
蛋黄 2个
7
蛋挞皮 8个
8
桑葚 适量
方法/步骤
2
在混合好的奶酪糊中筛入糖粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
3
继续筛入低筋面粉并翻拌均匀至无干粉状，将混合好的奶酪糊用网筛反复过筛制成挞水。
4
新鲜桑葚洗净，用厨房用纸吸干桑葚表面水分备用。
5
用现成的蛋挞皮会节省很多时间，但如果想自己做蛋挞皮，方法如下：用面团包裹片状黄油反复折叠和擀开，然后放入模具中压成圆形，放入烤箱中烘烤，片状黄油融化面皮膨胀 形成层次而成。
6
将现成蛋挞皮放入烤盘中，在挞皮中放入适量桑葚，然后倒入挞水至七分满。
7
将烤盘放入预热220摄氏度的烤箱，烤制15分钟左右至蛋挞皮起酥、蛋挞馅微焦即可
注意事项
反复过筛挞水可滤去颗粒，使蛋挞口感更细腻顺滑。
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