一般人群都可少量食用 ， 1.适合体虚，神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用； 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用； 2. 高胆固醇血症及冠心病患者忌食。 猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，适用于气血虚亏之头晕头痛，以及神经衰弱等虚弱之症。因猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种，故对于体内胆固醇增高的高血压或动脉硬化所致的头晕头痛不宜食用。
食材
猪脑 1个
方法/步骤
2
如果是当天食用（早上买晚上吃），可以密封盒放入冰箱冷藏，（实在没有就放入碗里封上保鲜膜，因为猪脑肉质嫩，要小心，很容易碎掉）
3
如果要多保存几天，就可以放在密封盒里，加水和猪脑一起冷冻起来，吃的时候解冰融化了吃，但是不能冷冻太久，否则味道就不好了。
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