今天带来的是小炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
猪肉 300克
2
青椒 2个
3
红椒 2个
4
芹菜 1根
5
香菜 五根
6
大蒜 3瓣
7
生姜 1块
8
泡椒 3个
9
腌肉料 10克（个人口味酌情增减）
10
蚝油 1茶匙
11
生抽 1茶匙
12
料酒 1茶匙
13
生粉 1/2茶匙
14
芝麻油 1/2茶匙
方法/步骤
1
猪肉切片，加入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、生粉抓匀，最后加入芝麻油抓匀，腌制15分钟左右。
2
青、红椒切滚刀，芹菜、香菜摘掉叶切段，姜蒜切片，泡椒切碎备用。
3
热锅凉油肉片炒至断生捞出。
4
加少许油，爆香泡椒姜蒜片，加入青红椒、芹菜炒香。之前盛出的肉片慢慢会有肉汁渗出，将肉汁倒入锅中继续翻炒。
5
加入肉片、香菜段一起翻炒即可出锅。
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