今天中午做了咸菜烧乌鱼，乌鱼刺少肉多非常适合小朋友吃，此菜配粥配饭都相当不错，还等什么，赶紧学起来吧~
食材
1
乌鱼 2条
2
咸菜 1棵
3
葱、姜、蒜、辣椒 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
料酒 1汤匙
7
酱油 1汤匙
8
米酒 1汤匙
9
白醋 少许
方法/步骤
1
准备食材。乌鱼让鱼贩宰杀好，回来清理干净，切成段，并在鱼的身体上抹适量食盐腌一下。咸菜洗干净切成丝，葱姜蒜和红辣椒均切好备用。
2
热锅倒油，把切好的乌鱼放下去稍微煎一下，然后放下葱姜蒜去腥。
3
依次调入料酒，酱油，米酒和少许白醋。
4
倒入咸菜翻炒均匀。
5
倒入少许清水，盖上盖子稍微焖一下。
6
焖至汤汁见少，盛入盘中，撒上红辣椒和香葱碎装饰即可。
注意事项
1
咸菜要事先放水里泡一下，吃的时候才不会太咸，而且也比较卫生~
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