食材
1
高筋面粉 250克
2
水 140-150克
3
盐 4克
4
酵母 3克
5
核桃 30克
6
葡萄干 20克
7
红糖 10-40克
方法/步骤
1
我的面包机型号是松下sd-pm105。如果我一次做两个，我会用厨师机揉面团
2
准备餐具，铸铁锅，藤篮
3
除葡萄干,核桃外的所有材料面包机两个饺子皮揉面程序
4
分150克面团，剩下的加入10克核桃和10克葡萄干，然后再进行另一道饺子皮程序
5
含果仁面团和150克面团分别放到容器里，28°左右发酵60分钟，手指蘸面粉在中间戳洞，不塌陷就好
6
发酵好的面团排气松弛15分钟，果仁面团压扁，铺上其余核桃和葡萄干，卷起来，整成圆形
7
将150克面团擀成一圈，按步骤6包好，成型后放入撒有干粉的藤筐内
8
发酵箱35°放入一大杯开水，发酵40分钟
9
烤箱放入22或20厘米的铸铁锅，230°烤20分钟。二发好的面团倒到油纸上，割口后连油纸一起放进烤热的铸铁锅，盖盖子烤箱230°烤30分钟后，拿出盖子，再烤15分钟到表面上色就好。
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