莴笋炒蛋，5分钟快手菜，对于上班族和宝妈们来说再合适不过了，而且莴笋很耐保存，每周买一根备着，如果做饭的时间比较仓促，就削一截切成丝，和鸡蛋炒一炒，既方便又营养。
食材
1
莴笋 120克
2
鸡蛋 3个
3
蒜 1粒
4
红辣椒 半根
5
油 适量
6
盐 少许
方法/步骤
1
准备食材。莴笋去皮切丝，我们炒这道菜只用一小截莴笋就够了。鸡蛋打散在碗里并撒一点点盐搅拌均匀，红辣椒切丝，蒜头期碎备用。
2
热锅倒少量油，把鸡蛋倒下去炒散，只要所有蛋液都凝固了，就可以盛出来备用了。
3
锅中再倒少许油，放入蒜头爆香后倒入莴笋丝和红辣椒丝略微翻炒。
4
倒入炒熟的鸡蛋。
5
撒少许盐调味，因为鸡蛋已经有味道了，所以盐只放一点点就好。翻炒两下，出锅装盘即可。
6
成品图。
注意事项
1
鸡蛋炒完也可以不用盛出来，直接倒入莴笋丝来炒~
2
这道简单的莴笋炒蛋您学会了吗？需要更多菜谱，快来点击关注我吧~
上一篇：食补佳品莴笋炒蛋的做法
下一篇：家常菜之瘦肉炒荷兰豆