金黄可口的油条总是那么令许多孩子垂涎欲滴，然而街边小吃油质总是那么不尽人意，买，还是不买？有的看到孩子哭闹就买来；有的综合起来考虑，果断不买。现在，告诉大家一种在家自制的小油条，既放心，又解决了孩子嘴馋的问题，何乐而不为？
食材
1
面粉 300g
2
食用油 250ml
3
食用盐 适量
4
发酵粉 1包
方法/步骤
1
取面粉入盆，打开一包发酵粉倒入温开水（以手感温温即可）中，用筷子搅拌均匀，并取适量盐，一起放入面粉中，和成面团。静置1.5左右，等待发酵。
2
用手轻轻撕扯面团，呈蜂窝状后再轻柔面团，盆底淋入香油或已经煮熟冷凉的其它食用油，以防面粉粘盆底，并盖上保鲜膜，然后再静置0.5小时左右后将面团放在案板上切成条状。静置。
3
取未经过煎炸的新鲜食用油，倒入锅中，烧至油层有微量烟雾，即可放入醒好的油条坯子，如果煎炸。
4
待油条全部泛出金黄色，即可用筷子夹至罩虑中，放置不再滴油时再将其放入框中或盆中。
5
待剩下最后五六根时，油条炸至漂浮起来时即可关火，利用余热将油条炸至金黄色。
6
煎炸好之后，等油放置冷凉之后，将其盛放单独容器中，备以后炒菜或拌凉菜用。
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