普通生活中总有配料不齐的时候所以这道简单的酸菜鱼很适合所有的普通家庭
食材
1
鱼 500克
2
酸菜 60克
3
葱姜蒜 各0.5克
4
红辣椒 2克
5
白芷 0.3
6
豆蔻 0.3克
方法/步骤
1
准备好所有材料，鱼处理好后鱼片单独加点生粉，盐，鸡精，鸡蛋清抓匀腌制入味
2
锅里加少量油加入白芷豆蔻辣椒爆香放入鱼骨和酸菜翻炒几下加水
3
加两大碗水待水烧开加盐蚝油鸡精料酒调味盖上锅盖闷烧8至10分钟
4
用漏勺把锅里捞干净留锅底加入腌制好的鱼片
5
烧一两分钟盛起，摆上辣椒花椒麻椒葱姜蒜，空锅加油烧沸淋在上面。如果有胡椒粉和香菜洒点更美味
6
在第3步骤时应该再加上泡椒就是一般饭店烧出来的效果了，因为不能吃太辣所以没有准备，这样也很完美了呵呵，最后还可以洒上一些孜然粉就大功告成了！
注意事项
1
没喜欢吃辣的可以酌情加点泡椒或者多放点红辣椒炒一下。
2
有孜然粉味道会更好，没有也罢，不必在意！